おいしいダシをとるには、なんといっても素材。 きょうはいりこダシ、煮干しの頭を取り除き、ハラワタも外す、苦いので。 暇なときにこの作業をしておくと、あとがラク。 味噌汁など作るとき毎に、小型ミキサーでこの煮干しを微塵にして入れる。 猫がいたと…
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